Vai organizar um jantar e não sabe o que cozinhar? A nossa série tem tudo o que precisa para organizar um jantar festivo delicioso.
Precisa de inspiração para o seu próximo jantar comemorativo? Então, não procure mais. A nossa nova série de receitas Sente-se à Mesa é tudo o que precisa. A nossa criadora de receitas, Winnie Verswijvel, criou quatro receitas temáticas para jantares: carne, peixe, vegetariano e vegan. Cada jantar tem receitas para um prato principal e dois acompanhamentos perfeitamente complementares.
Muitas vezes, quando queremos preparar um jantar para amigos ou familiares, pensamos num prato e depois temos de elaborar o resto, mas com esta série isso já está pensado. As receitas também são relativamente fáceis para a maioria dos cozinheiros de casa ou podem ser preparadas com antecedência, o que significa que terá tempo para se sentar e realmente desfrutar do momento com os seus entes queridos.
Sente-se à Mesa: Menu de carne
Com miso e manteiga, que caramelizam para criar um sabor rico de umami, este frango assado é simples, mas maravilhosamente comemorativo, como parte central deste menu de jantar.
Servido com puré cremoso de batata e cebolinho, e uma salada de alface baby ligeiramente grelhada com vinagrete cítrico, este menu de jantar combina indulgência e leveza.
Sente-se à Mesa: Menu de peixe
Um verdadeiro favorito e um prato principal que parece muito mais difícil de fazer do que realmente é: a estrela deste espetáculo são as elegantes vieiras combinadas com puré de aipo, estragão e raspa de limão. Para um toque adicional de celebração, Winnie cobriu o prato com ovas de salmão.
O prato principal é acompanhado por uma focaccia festiva (uma escolha surpreendente com as vieiras, mas que resulta muito bem) e uma salada de inverno com manteiga castanha.
Sente-se à Mesa: Menu vegetariano
Os estufados são tudo menos aborrecidos, tal como o comprova este menu de jantar comemorativo. O ingrediente principal deste prato são as castanhas, que são uma combinação única de sabor ligeiramente doce, ligeiramente salgado e delicioso. O tomate cherry em conserva e o vinho tinto acrescentam instantaneamente profundidade ao estufado.
Para um contraste de texturas, Winnie combinou este prato principal com couves-de-bruxelas crocantes e bolinhos de polenta crocantes (que são incrivelmente deliciosos).
Sente-se à Mesa: Menu vegan
Uma celebração de sabores ricos, ingredientes coloridos e combinações surpreendentes, este menu de jantar vegan agradará até mesmo a quem não for vegan.
A mistura de especiarias tandoori é feita de raiz aqui (o que é sempre mais saboroso, claro!) e utiliza especiarias que provavelmente já tem em casa. O iogurte é feito com coco, que combina na perfeição com o sabor da abóbora e das especiarias.
Para completar o menu, Winnie acrescentou arroz com açafrão, romãs e ervas, bem como rolinhos keema crocantes recheados com grão-de-bico, nozes e especiarias.
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