Matcha lattes zijn hot & happening, maar je portemonnee vindt daar wat van. Waarom niet gewoon zelf maken? Makkelijk, lekker én budgetproof.
Je ziet ze tegenwoordig overal: matcha lattes. Niet gemaakt van koffie, maar van fijngemalen groene thee – goed voor een zachte energieboost zonder gekke pieken. Matcha van goede kwaliteit zit ook nog eens boordevol antioxidanten en is daarom niet alleen lekker, maar mega gezond! Probeer dit eenvoudige recept uit voor de ultieme pick-me-up op een hete zomerse dag.
In ons recept geven we er een twist aan door jasmijnthee toe te voegen, maar voel je vrij om te experimenteren. Voeg bijvoorbeeld een siroop van aardbeien, lavendel, pistache of vlierbloesem toe voor nét even een andere smaakbeleving. En de kokosmelk? Die zorgt voor een subtiele zoetheid, maar met haver- of amandelmelk zit je ook helemaal goed.
Voor 1 persoon
Ingrediënten:
1 el groene jasmijnparels
75 ml volle kokosmelk
75 ml melk
2 tl ahornsiroop
2 tl matcha poeder
ijsblokjes
Voorbereiding
- Kook 100ml water en laat het een klein beetje afkoelen.
- Giet het water in een kan met een schenktuit, voeg de jasmijnparels toe en laat de thee gedurende 7 minuten trekken. Haal het daarna door een zeef.
- 3. Giet de melk, kokosmelk en siroop in een cocktailshaker en schud 15 seconden.
- Doe het matchapoeder in een kom en voeg een scheutje van de gezeefde jasmijnthee toe. Klop met een matchaklopper het poeder en de thee voorzichtig door elkaar tot een gladde massa.
- Giet geleidelijk de resterende jasmijnthee erbij terwijl je klopt.
- Giet het melkmengsel in een hoog glas en vul het met ijsblokjes. Giet dan langzaam het matcha-jasmijnmengsel erbij zodat er verschillende lagen ontstaan. Garneer met een takje verse verbena of muntblaadjes.
